茄子と厚揚げを使った美味しい煮物料理です。
厚揚げからも味がでますので煮ると旨味が増します。
煮る出汁はシンプル最後は冷まして!
⬆️厚揚げと茄子のお浸し⬆️動画を参考にしてみて下さい!
フライパンで茄子を炒めます。火が通りましたら厚揚げをいれます。
厚揚げに焼き色がついてきたらお浸しのタレをいれ、煮ていきます。
タレは、濃縮ダシ(麺汁のもと)、みりん、醤油、料理酒、砂糖です。水も足して浸します。
ある程度、火がまわったら冷ましておきます。味が染み込みます。
食べる際は、再度温めても、そのまま冷ましてもどちらも美味しくいただけます。
とっても美味しいのでぜひお試しください!