春、桜が咲く頃
旬な食材と言えば、タケノコ!
スーパーなどでは、一年中買うこともできますが、
その季節に採れる旬な食材をいただきたいところです。
簡単に作れるメンマ!家でつくってみよう!
ラーメン屋さん、中華料理店などで目にするメンマ
タケノコがあれば、以外に簡単に作れます!
⬆️メンマを作るぞ⬆️動画を参考にしてみてください!簡単に美味しいメンマができます!
タケノコを細目に食べ頃な大きさに切ります。
フライパンにごま油を引いてタケノコを炒めます。弱火で水分を飛ばします。
酒、醤油、砂糖、ミリン、水をいれて煮詰めていきます。
途中で中華スープの素をいれて味を整えていきます。
タケノコに火が通り、水分がなくなってきたら、味見して見てください。
胡麻油や、ラー油をかけます。辛いメンマがお好きな方なら、最初に赤唐辛子をいれて煮詰めてください。
私の場合は、熱がとれたら、器に入れて冷蔵庫で冷やしてから頂いてます。冷やして味がメンマに浸透し美味しくなります。
あまり日持ちはしないようなので2,3日で食べてしまいます。
お酒にもよく合います。白ごはんにも合いますよ!是非挑戦してみてくださいね!