ナメコを使って餡掛けを作ってみました。
最初に、ナメコを水で洗います。サッと湯通ししてもいいと思います。
片栗粉は使いませんよ
お鍋に少量の水、醤油、酒、みりん、出汁の素を入れてナメコを煮詰めます。
だんだんとナメコからヌルヌルがでてきますから、片栗粉がなくてもトロミがあるのが分かります。
⬆️ナメコの餡掛け豆腐を作る⬆️
煮詰まりましたら、ネギを入れます。
最後の味付けに胡麻油、塩を加えて出来上がりです。
豆腐にかけてもいいですが、ご飯にかけて食べても美味しいですよ!
ナメコを使って餡掛けを作ってみました。
最初に、ナメコを水で洗います。サッと湯通ししてもいいと思います。
お鍋に少量の水、醤油、酒、みりん、出汁の素を入れてナメコを煮詰めます。
だんだんとナメコからヌルヌルがでてきますから、片栗粉がなくてもトロミがあるのが分かります。
⬆️ナメコの餡掛け豆腐を作る⬆️
煮詰まりましたら、ネギを入れます。
最後の味付けに胡麻油、塩を加えて出来上がりです。
豆腐にかけてもいいですが、ご飯にかけて食べても美味しいですよ!