旬なタケノコを使い料理しました。
知人から沢山頂いたときは、数日の間、食卓にはタケノコだらけの料理が並びます…。
工夫しながらいろいろと作ってますが、手間が掛からない煮物系が多いですね。
いろんな野菜、お肉を煮込むだけですからね。
途中かつお節を入れて味をしっかりとさせる!
タケノコと豚肉を煮込んでいきます。酒、砂糖、醤油、出汁、みりんはいつも同じ。
タケノコと豚バラ肉の煮物【旬な食材で料理しよう!簡単レシピ】
⬆️タケノコの煮物作ってみました!⬆️
途中で味見して、何か少し薄いかな?足りないかな?って感じたら…
かつお節を入れてみて下さい。
醤油や塩ですと、辛く感じますのでかつお節がいいと思います。
いつも煮付けや煮込み料理を作っている時の感覚です。
私はいつも調味料は適当に目分量でいれてますので、最初は薄目な味付けになります。
さいごの方に味を完成させてます。