【厚揚げ豆腐】市販の天ぷらで美味しいダシを出す!

料理

こんばんは

夏バテ気味のonlyです

旨いものを食べて体力を回復したいところです。

今回は厚揚げ豆腐を使って美味しく簡単にできるおつまみを紹介します。

市販の天ぷらを使って味を出す!

普通に火にかけて煮込んでいくと厚揚げ豆腐からも美味しいダシが出てきますが、今回はさらに旨いダシにするために市販されている天ぷらを使っていきます。

厚揚げ豆腐 シシトウ

スーパーに行くと、だいたい厚揚げ豆腐が置いてあるコーナーにあります。

今回は、枝豆が練り込んである天ぷらを使いました。さらに、彩りイイ貰いものの夏野菜シシトウを入れました。

作り方

鍋に水を入れてベースを作ります

  • 砂糖
  • 醤油
  • みりん

を入れて火をつけます。煮立ってきたら材料のシシトウ、厚揚げ豆腐、枝豆の天ぷらを鍋に入れます。

厚揚げ豆腐煮込み

厚揚げ豆腐と天ぷらからダシがでてきますので美味しい味に仕上がります。

ある程度火が通ったら、しばらくの間、冷ましておきます。

煮物料理は、冷まして味を染み込ませるのが鉄則だと思います。

1日冷蔵庫に寝かせて置くとさらに美味しくなりますよ。

毎度言っていますが、ご家庭の冷蔵庫にあるもので簡単に出来ます。野菜は茄子や大根、カブなどもイイと思います。また、天ぷらも、丸天やゴボウ天なども美味しいダシがでますね。

いかがでしたか?

他の料理を作っている間にも簡単に作れます。

是非作ってみてくださいね〜。

美味しいオツマミになりますよ!

チョットした工夫と一手間が

旨味を加速する!

ではマタ!

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