今回は、焼くだけのいつものニラ玉と違い、フワフワした美味しいニラ玉をつくってみました。
普通は、ニラを炒めて卵を入れるだけ。ポン酢や醤油をかけるだけですが、一手間かけ、餡掛け風にしてみました。
トロミがあると旨くなるニラ玉
まず、卵だけフライパンで半熟状態まで焼きます。一度フライパンから取り出しておきます。
再度フライパンでニラを炒め、水を少し入れます。中華スープの素か鶏ガラスープの素を溶かします。あとは、少量の塩で味の調整。
【ニラ玉あんかけ風】お家で料理！ふんわりとした卵とニラの食感が美味しい作り方
#ニラ玉作り方 #餡かけ #ニラ料理 今回はニラ玉を作りました。 ふんわりとした卵とニラのコラボです。 あんかけ風にしてますので熱々でトロトロな ニラ玉になります。 卵だけフライパンで半熟に焼いておき、取り出しておきます。 ニラを炒め、中華スープの素を水で溶いたものを入れます。 そこへ卵を入れます。 最後に水溶き...
www.youtube.com
半熟卵を入れ一緒に炒めます。
最後に水溶き片栗粉をいれてトロミをつけて完成です。
